Descripción
Los pistachos silvestres de Raya son un producto excepcional que crecen silvestres en las montañas orientales de Irán. Estos pistachos pequeños están pelados y crudos, es decir, no están asados. Para optimizar la conservación, los productores salen ligeramente los pistachos silvestres.
Sus pistachos silvestres sólo se secan. Si desea encontrar el crujiente de éste y desarrollar este lado asado, por eso le recomendamos que los torre durante 5 minutos al horno.
Ésta es la cosecha de 2022. Su productor-recolector los recoge a mano en la montaña, el stock sigue siendo muy limitado.
Utilización:
Se pueden comer como aperitivo, en una ensalada mixta, espolvoreados en un pastel, helado, arroz, en su mezcla de granola pero también en ciertos platos. De hecho, aportarán textura y crujido a sus platos.
