Santa Catarina

Santa Catarina cuenta con los certificados: “Save the dolphin”, “Friend of the sea” , “Salto e Vara” del Mar de Azores ( 1 hombre + 1 caña + 1 anzuelo = 1 atún) y “Qualidade Açores”: productos de calidad del Mar Azores”.
Es una empresa con responsabilidad social. 120 mujeres de las Azores trabajan elaborando el atún con medios artesanales: lavan el atún con agua de mar y lo cuecen. A continuación lo limpian manualmente (quitar la piel, las espinas y la sangre) y separan cada parte para enlatar-las a mano.