Descripción
Aceitunas de la variedad Manzanilla.
El Xillu es desde 1974 a l’Escala, un pueblo de la Costa Brava bañado por el Mediterráneo. Esta población marinera conocida en todo el mundo por su actividad milenaria, y por la conserva de anchoas en sal. El Xillu, heredero de esta tradición familiar, ha preservado y mejorado los métodos tradicionales de preparación de la anchoa.
