Descripción
Las pasas rojas son pequeñas bayas que crecen en arbustos que pueden medir de 1,5 a 3 m de altura. Son cultivadas en las montañas occidentales del país por un productor que se enfoca en esta fruta. Por lo tanto, presta especial atención a esta baya y obtiene una calidad rara. En cuanto al sabor, es una mezcla entre la fruta del Cranberry y la acidez de la grosella.
Cuando se cosechan, las pequeñas bayas son de color rojo rubí y rebosan de jugo. El productor clasifica las bayas, las lava y luego las coloca en tamices muy grandes para facilitar su secado.
Uso:
La pasa roja es una fruta con múltiples características. Esta pequeña baya agria, tan popular en Irán, se puede comer tal cual. También puedes cocinarlos, para condimentar arroces, para acompañar caza o carnes en salsa e incluso pollo.
En RAYA también lo utilizamos para dar sabor a nuestros yogures y para sustituir la manzana en nuestras ensaladas de escarola. En pasteles y galletas, aportará nuevos sabores a todos tus platos.
