Descripción
Acidez
0,1
Cata
De un verde intenso, destaca por su complejo sabor afrutado. Seduce por su ligera dulzura y frescura, con aromas a hierba cortada y con notas de frutos verdes y rojos. Una variedad muy delicada y equilibrada.
Maridaje
Ideal para potenciar carnes, pescados y verduras. Recomendado para utilizarlo en crudo para refrescar todo tipo de tapas y acompañamientos.
El óleo DEORTEGAS está elaborado por una familia de agricultores con una larga trayectoria en el cultivo ecológico. En las fincas de secano “Els Charquillos” y “Foia Bella” se cultivan los olivos de manera tradicional desde hace más de 15 años, con plantaciones de 60 a 90 olivos/ha, de las variedades Arbequina, Picual
Cornicabra y Hojiblanca.
Las aceitunas que componen estos aceites son cuidadosamente seleccionadas y prensadas en frío, lo que permite conservar y potenciar todas sus características. Los aceites de oliva virgen extra Deortegas son 100% procedentes de cultivo ecológico, destacando todos ellos por su gran riqueza en matices, equilibrados en cuanto a amargura y picor y con un grado de acidez inferior a 0,1%.
Durante la elaboración las aceitunas son recogidas del árbol, nunca del suelo, en su momento idóneo de maduración por medios mecánicos para que no sufran daños y transportadas en cajas. Una vez limpias de hojas y ramas, llegamos al proceso de extracción del aceite en frío, siempre antes de que transcurran 24 horas desde su recogida.
Al finalizar el proceso de elaboración, dejamos decantar de forma natural el aceite y el resultado que obtenemos son aceites vírgenes extra ecológicos, de tonos verde intenso o dorados, muy elegantes.
