Descripción
Acidez
0,182
Cata
Color verdoso de aceite joven y fresco. Aroma afrutado con predominio del tomate y la almendra verde Sabor ligeramente amargo, herbáceo con un ligero picor. En boca es vigoroso y fresco.
Maridaje
Ideal para pan tostado o pan con tomate. También es muy apropiado para carnes blancas, verduras y pescados a la plancha.
La cooperativa de Bellaguarda nació en 1921 y comenzó como “Campo de Bellaguarda”. Actualmente está formada por 60 pequeños productores. La situación geográfica del municipio de Bellagurada da unas características idóneas para el cultivo de la variedad Arbequina.
La producción anual es de 250.000kg. de aceitunas, lo que les permite tener un proceso muy meticuloso a la hora de extraer el aceite de oliva virgen extra.
El aceite virgen extra “Las Trilles” cuenta con la certificación de producción integrada, lo que supone que se está libre de productos químicos de síntesis. Este aceite se elabora 100% con la variedad arbequina. Es un aceite equilibrado con una alta densidad debido a las características del cultivo del olivar en tierras de secano y con altura.
El aceite “Las Trilles” ha recibido varios premios en diferentes concursos desde 2004 y hasta 2011. Además ha sido seleccionado entre los 250 mejores del mundo por la revista alemana: “Der Feinschmecker”.
Premios
1er premio Feria del Aceite Les Garrigues 2021 (categoría Frutado Verde Dulce). Silver Award London IOOC 2020. 1er Premio ESAO 2019/20 mejor AOVE de la Comunidad de Cataluña.
