Description
Olives de la variété manzanilla farcies de fillets d’anchois de l’Escala.
El Xillu est installé depuis 1974 à l’Escala, une ville de la Costa Brava baignée par la Méditerranée. Cette ville balnéaire est connue dans le monde entier pour une activité qu’elle exerce depuis plus de mille ans, à savoir la production de conserves d’anchois au sel. El Xillu, héritier d’une tradition familiale, a maintenu et perfectionné les méthodes traditionnelles de préparation des anchois.
