Descripción
Aceitunas de la variedad Manzanilla rellenas de anchoas de la mejor calidad de la Escala.
El Xillu se sitúa desde 1974 en la Escala, un pueblo de la Costa Brava bañado por el Mediterráneo. Esta población marinera conocida en todo el mundo por su actividad milenaria, y por la conserva de anchoas en sal. El Xillu, heredero de esta tradición familiar, ha preservado y mejorado los métodos tradicionales de preparación de la anchoa.
