Description
Filets d’anchois cantabriques petites, 50 steaks.
L’anchois de la mer Cantabrique, en raison des caractéristiques climatiques de la zone, a une texture et une saveur incomparables, très appréciées. Ils ont une couleur brun rougeâtre. La saison de pêche a lieu au mois d’avril et une sélection se fait une fois à terre. Ils sont ensuite nettoyés et les épines retirées de manière traditionnelle.
SALAZONES MORENO
Fondée à Barcelone en 1986, Salazones Moreno a toujours maintenu le processus artisanal tant dans la pêche que dans la fabrication traditionnelle. Ils proposent des conserves artisanales de qualité avec la meilleure sélection de poissons. Le poisson est pêché de manière écologiquement durable.
