Descripción
Espárrago de Navarra blanco, sin fibras y con el característico puntito amargo de la Denominación Espárrago de Navarra.
Cultivados en la ribera navarra del Ebro, los espárragos se recogen los meses de abril y junio. Se procura hacer la recogida de noche o a primera hora de la mañana para preservarlos de la luz directa del sol.
Los espárragos se elaboran de manera tradicional: se escaldan antes de pelar para que la piel conserve las propiedades y los aromas.
Calibre de 9/12 piezas por 220g escurridos.
VIUDA DE CAYO
