Descripció
Els codonys ecològics es couen, se’ls retiren peles i llavors, es trituren i es barregen amb el sucre. Es controla la temperatura del codonyat per no caramel·litzar el producte i conservar l’aroma fresc i suau dels codonys. L’addició de la pectina, gelificant natural de les fruites, ens permet que qualli sense haver-hi d’afegir tant sucre com a les conserves casolanes. Conté més fruita i menys sucre que la majoria de les marques de codonyat que es troben al mercat.
CAPELL
Vé d’una família amb tradició apícola que es remunta a 3 generacions. Durant anys van funcionar amb les seves pròpies arnes i actualment confien en el bon fer d’apicultors pròxims amb qui tracten des de fa anys. Seleccionen les mels basant-se en el seu origen floral, època de floració i fent controls per garantir-ne la qualitat.
