Descripció
Pebre amb Denominació d’Origen de La Vera, assecat artesanalment amb fum d’alzina o roure.
És el producte obtingut per la mòlta dels fruits secs del gènere Capsicum i varietats de tipus cersasiforme o longum.
El «Pimentón de La Vera» presenta un aspecte pulverulent, color vermell intens, aroma i sabor delicats i particulars a fum de llenya que evoca el seu procés tradicional d’assecat.
La classe agredolça és lleugerament picant i fumat