Descripció
La ventresca és la part més apreciada dels túnids. És suau, delicada i melosa. El tall, la cocció i la neteja es fa de manera artesanal (l’elaboració a mà fa que de vegades els trossos puguin variar). Es presenten laminats. El format de 270g es recomana per grups de 4-6 persones i el de 120g per 2 persones.
Ventresca de bonitol en oli d’oliva OLASAGASTI
