Descripció
Pebre amb Denominació d’Origende la Vera, assecat artesanalment amb fum d’alzina o roure.
És el producte obtingut per la mòlta dels fruits secs del gènere Capsicum cersasiforme o longum.
El «Pimentón de La Vera» presenta un aspecte pulverulent, color vermell intens, aroma i sabor delicats i particulars a fum de llenya que evoca el seu procés tradicional d’assecat.
La classe picant té una pronunciada picor al paladar