Descripció
Olives de la varietat de Casp, amb el seu inconfusible i suau toc amarg.
Es recull en verd durant el mes de setembre, es trenquen (d’aquí el nom de partida), es maceren amb herbes aromàtiques un curt període de temps i s’amaneixen encara en verd, per això el seu sabor amarg.
Podem consumir aquesta oliva, sobretot en l’esmorzar i també amb plats de verdures. També es pot consumir en amanides, aperitius, etc.
Ingredients: Oliva Sevillana de Casp partida (segons l’època de l’any), aigua, sal i herbes aromàtiques.
