Descripció
100% Arbequina – Riudoms (Siurana)
La família Mallafré es dedica a la producció d’oli OVE des de 1934. El procés d’elaboració és únic, premsat amb un molí de pedra i extracció en fred. Es realitza la decantació natural i s’emmagatzema aïllat de la llum i l’oxigen.
Acidesa: 0,17
Zona producció: Riudoms (Siurana)
Tast: fruitat d’oliva d’intensitat mitjana-baixa, amb aromes a plàtan madur i herba verda. Sensació final a ametlla.
Maridatge: adequat per tota mena de plats, des de amanides fins a carpaccios. També és molt bo per a fregits.
