Descripció
Acidesa
0,18%
Nota de tast
Aquest oli monovarietal empeltre de collita ecològica primerenca presenta un sabor intens i fruitat, amb un lleuger toc amarg i picant, característic d’aquesta collita primerenca. S’assaboreixen notes dolces i aromes d’herba fresca, ametlles i nous que prové d’una varietat poc estesa i extraordinàriament apreciada.
De color groc intens a daurat.
Maridatge
Es considera particularment indicat per amanides, peixos a la planxa, carns blanques i formatges frescos.
També es pot afegir a cremes, sopes o purés. És un oli molt interessant per a l’elaboració de tot tipus de postres, fins i tot alguns de tall creatiu.
Montsagre (significa muntanya sagrada) rep el nom d’una de les formidables muntanyes que separen Horta de Sant Joan de la Vall de l’Ebre, a la província de Tarragona, fent tribut als orígens de la família de pagesos dedicats durant més de cinc generacions al cultiu de l’Olivera, la vinya i el pasturatge.
A les seves finques es treballen les varietats Empeltre i Picual i s’han compromès amb la qualitat i el medi ambient. És per això que apliquen pràctiques ecològiques de conreu, protegint els boscos que circumden les àrees de cultiu. Tenen cura de forma rigorosa i personal tots els detalls del procés, per la qual cosa la seva producció és limitada.
Premis
2020: Medalla d’Or a Berlin GOOA
2017: Medalla d’Or al International olive oil competition TerraOlivo
2015: Medalla de Plata al NYOOC
