Clos de la Torre

6,60 59,40 

6,60 
11,80 
11,00 
31,50 
59,40 

Descripció

Acidesa
0,18

Cata
és un oli molt fruitat amb notes de clorofil · la, tomàquet verd i poma i nou. En boca predomina un toc amarg i picant.

Maridatge
perfecte per a carns brasa, guisats (plats de llargues coccions), pa torrat, per acompanar verdures i pasta.
L’oli verge extra Clos de la Torre neix a les terres més altes de l’Alt emporda (Girona), concretament les finques estan ubicades al Parc Natural de les Alberes, així com al terme municipal de Garriguella.

Clos de la Torre és un cupatge de 3 varietats:
– Argudell: autòctona de l’Alt Empordà i són oliveres centenàries.
– Picual: originari de Jaen i són oliveres
joves
– Frantoio: originari de la Toscana italiana
i també són oliveres joves.

La recol · lecció es realitza primerenca, entre els mesos de novembre i principis de desembre per evitar que la Tramuntana tirar a terra les olives. Un cop recollides, es porten al molí on es premsen a temperatura controlada de 24 – 27 i un cop obtingut el suc de les olives, es guarda sense filtrar per conservar el màxim nivell de polifenols.

A més el 2011 ha rebut 2 premis internacionals: OLIVINUS d’Argentina i TERRAOLIVO de Jerusalem.

PREMI
Premi GOLD MEDAL concurs TerraOlivo 2020.

Informació addicional

Tipus d'oli

Oli d’oliva Verge Extra – Catalunya

Tipus d'oliva / s

Argudell, Frantoio, Picual

Origen

Alt Empordà (Girona)