Description
Vinaigre balsamique de Modène I.G.P.
Obtenu par vieillissement de moût de raisin noble. Un produit précieux de la nature : quelques gouttes suffisent pour donner une saveur particulière à la viande, au poisson, aux légumes, aux longues cuissons et même aux fruits ou aux glaces.
Acidité
6%
Goût
Fruité et épicé
Association
Assaisonnement parfait pour salades et viandes blanches
ANDREA MILANO
Bien que Nicola Milano ait fondé la vinaigrerie en 1889, c’est son fils Andrea qui l’a nommée, poursuivant le travail de qualité que son père avait entrepris.
Le vinaigre qu’ils produisent est le résultat d’un mélange harmonieux des meilleures matières premières, de l’artisanat et de la technologie.
Bien qu’aujourd’hui les premiers tonneaux en bois aient déjà été remplacés par des machines d’acétification modernes, ni l’expérience ni l’héritage n’ont été sacrifiés. La matière première est soigneusement sélectionnée parmi les meilleures régions italiennes, pour obtenir des vinaigres uniques et des saveurs anciennes.
