Description
Piments de Piquillo Dénomination d’Origine Protégée de Lodosa (Navarre).
Ces poivrons sont de couleur rouge foncé, ont un goût sucré et une taille petite et régulière. Ils sont cultivés dans les installations de Viuda de Cayo, en Navarre. Les poivrons sont récoltés à la main en automne et sont grillés à la flamme directe dans l’usine. Ils sont pelés selon une méthode traditionnelle, en évitant toujours tout contact avec l’eau afin de conserver leur arôme. Ils sont ensuite emballés à la main avec une touche de sel et d’acide citrique pour garantir une conservation optimale.
Ingrédients : Poivrons du Piquillo, sel et acidifiant (acide citrique).
VIUDA DE CAYO
Située dans la vallée de l’Èbre, la maison Viuda de Cayo travaille depuis plus de 70 ans dans le secteur des conserves végétales, se positionnant du côté de la qualité et l’Appellation d’origine de Navarre. Toutes les récoltes se font selon le calendrier naturel du champ et suivant des méthodes d’agriculture traditionnelles.
