Description
Olives de la variété Arbequina. Olives au naturel, sans conservateurs ni additifs.
La maison Mallafré classifie ses olives selon la taille et les stocke dans ses dépôts souterrains où ils ajoutent l’eau et plus tard, le sel nécessaire.
Les dépôts sont inspectionnés régulièrement pendant tout le procès de fermentation naturelle. Quand les olives sont prêtes, elles se classifient de façon manuelle et celles qui sont cassées ou endommagées sont séparées. Quand ce procès finit, elles sont prêtes pour l’emballage.
Formats de 3kg et 10kg
