Description
Acidité
0.1
Dégustation
L’huile extra vierge Marqués de Valdueza présente des notes vertes fruitées complexes, se décomposant en banane, pomme et poire, agrémentées d’une infinité de notes herbacées. Une essence parfumée.
Huile de choix, naturelle, avec les nuances de couleur de l’olive à pleine maturité.
Elle entre en bouche en douceur, laissant place à une amertume naissante et se terminant sur une note épicée qui chatouille le palais avec un effet balsamique. La palette aromatique s’étend à la tomate, au blé vert, à la feuille d’olivier, à l’amande et à un soupçon de romarin et de thym.
Marqués de Valdueza est l’image et l’expression ultime d’un fruit qui est bichonné et soigné afin de délivrer tout son potentiel, en mélangeant ses composants mono-varieties dans un concept unique.
Association
Convient à tous les types d’aliments et est parfaite avec les plats crudités.
L’huile Marqués de Valdueza est obtenue à partir de 200 hectares d’oliviers du domaine Perales de Miraflores, situé dans la banlieue de Mérida.
Les olives sont récoltées avec le plus grand soin et au bon moment pour donner un fruit parfaitement sain aux qualités organoleptiques optimales.
Les olives sont pressées dans leurs propres presses à huile avec des techniques d’extraction de pointe, puis l’huile est produite immédiatement après la récolte, ce qui garantit une qualité optimale.
Cette huile comprend les variétés Arbequina, Picual, Hojiblanca et Morisca, qui lui confèrent son style unique et caractéristique.
Les contrôles sont réalisés avec l’évaluation du laboratoire et d’un panel de dégustation officiellement approuvé, auquel participe un professionnel et expert renommé : Cristino Lobillo Rios.
Prix
Prix d’or NYIOOC 2020, Médaille d’or Extrema Selección 2019, Prix ARGENT CINVE 2016
