Description
Acidité
0,6 %.
Zone de production
Alt Empordà (Gérone)
Note de dégustation
C’est une huile fruitée avec des notes de légumes verts et d’amandes vertes. L’amertume et le piquant sont bien équilibrés. Avec une couleur jaune verdâtre brillante.
L’huile d’olive extra vierge DE PARTICULAR est un coupage des variétés Argudell et Picual, produites exclusivement dans leurs domaines de Garriguella et Espolla dans l’Alt Empordà (Girona). Les olives Argudell et Picual sont récoltées sur ce domaine à partir d’oliviers centenaires et nouvellement plantés. Elles sont récoltées tôt, entre novembre et début décembre, afin de conserver la fraîcheur de cette huile qui est produite par décantation naturelle sans filtrage.
