Description
Acidité
0.2
Dégustation
Un huile aux arômes de fruits mûrs tels que la banane et la tomate. En bouche, elle est d’une douceur exceptionnelle.
Association
Parfait pour cuisiner tout type de plat avec des légumes, des viandes blanches, des omelettes, des casseroles (plats à longue cuisson), des pâtes, du poisson. La CHINATA est est un huile d’olives récoltées dans la région de Sierra de Gata, au nord-ouest de la province de Cáceres. Dans cette zone, seuls les fruits présentant toutes les propriétés indispensables à l’obtention d’une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure sont récoltés (ils doivent avant tout présenter un niveau de maturité optimal, être propres, sains et ne pas présenter de défauts extérieurs visibles).
L’huile La Chinata Extra Vierge est caractérisée par :
• Une couleur jaune intense avec quelques traces de vert
• Une saveur douce et équilibrée, sans le piquant ni l’amertume qui caractérisent les huiles du sud de l’Espagne.
• Un arôme de fruits mûrs très prononcé
• Une analyse a révélé une teneur très élevée en acides gras, ce qui en fait l’une des huiles d’olive les plus parfaites produites dans les différentes zones oléicoles d’Espagne.
Dans la région de Serra de Gata, la plupart des olives sont destinées à la consommation de table, car elles sont très appréciées pour leur texture et leur saveur douce. L’huile est obtenue à partir d’olives trop petites pour la consommation de table.
