Description
Artichauts de la variété Blanche de Navarre, ronds et petits. Les artichauts de Tudela sont d’Indication Géographique Protégée (IGP). Récoltés à la main au printemps dans les champs de La Ribera en Navarre.
Une fois récoltés, ils sont blanchis pendant quelques minutes, puis pelés. Les feuilles extérieures sont retirées à la main, jusqu’à la partie la plus tendre de l’artichaut.
Ils sont conditionnés dans leur propre jus, sans acidulants ni correcteurs d’acidité.
VIUDA DE CAYO
