Description
Asperges blanches de Navarre très grands, exemptes de fibres et présentant la touche amère caractéristique de l’appellation Asperges de Navarre.
Ces asperges sont cultivées sur les rives de l’Èbre, en Navarre, et sont récoltées en avril et juin. Elles sont récoltées le soir ou à la première heure du matin pour les protéger de la lumière directe du soleil.
Les asperges sont produites de manière traditionnelle : elles sont blanchies avant d’être épluchées afin que la peau conserve ses propriétés et ses arômes.
Calibre disponible:
- 9/12 unités par 220g égouttés
- 6/8 unités par 220g égouttés
- 5 unités par 220g égouttés
VIUDA DE CAYO
Située dans la vallée de l’Èbre, la maison Viuda de Cayo travaille depuis plus de 70 ans dans le secteur des conserves végétales, se positionnant du côté de la qualité et l’Appellation d’origine de Navarre. Toutes les récoltes se font selon le calendrier naturel du champ et suivant des méthodes d’agriculture traditionnelles.
