Description
Les conditions climatiques uniques de la mer Cantabrique confèrent aux anchois de cette zone une texture et une saveur très appréciées et incomparables. Ils sont de couleur rouge-brun. La saison de pêche a lieu en avril et ils sont sélectionnés une fois la prise débarquée. Ils sont ensuite nettoyés et désossés selon la méthode traditionnelle.
SALAONS MORENO
Fondée à Barcelone en 1986, Salaons Moreno est toujours restée fidèle à la tradition, tant dans sa méthode de pêche que dans son processus de salaison. Elle vend des conserves de qualité avec la meilleure sélection de poissons. Les poissons sont pêchés dans le respect de l’environnement.
