Descripción
Pimientón con Denominación de Origen de La Vera, secado artesanalmente con humo de encina o roble.
Es el producto obtenido por la molienda de los frutos secos del género Capsicum y variedades de tipo cersasiforme o longum.
El «Pimentón de La Vera» presenta un aspecto pulverulento, color rojo intenso, aroma y sabor delicado y particular a humo de leña que evoca su proceso tradicional de secado.
La variedad picante tiene un pronunciado picor en el paladar.
