Descripción
Aceitunas de la variedad de Caspe, con su inconfundible y suave toque amargo.
Se recoge en verde durante el mes de septiembre, se rompen (de ahí el nombre de partida), se maceran con hierbas aromáticas un corto periodo de tiempo y se aderezan aún en verde, por eso su sabor amargo.
Podemos consumir esta oliva, sobre todo en el desayuno y también con platos de verduras. También se puede consumir en ensaladas, aperitivos, etc.
Ingredientes: aceituna sevillana de Caspe partida (según la época del año), agua, sal y hierbas aromáticas.
