Descripción
Los membrillos ecológicos se cuecen, se quitan cáscaras y semillas, se trituran y se mezclan con el azúcar. Se controla la temperatura del membrillo para no caramelizar el producto y conservar el aroma fresco y suave de los membrillos. La adición de la pectina, gelificante natural de las frutas, nos permite que cuaje sin tener que añadir tanto azúcar como las conservas caseras. Contiene más fruta y menos azúcar que la mayoría de las marcas de membrillo que se encuentran en el mercado.
CAPELL
Viene de una familia con tradición apícola que se remonta a 3 generaciones. Durante años funcionaron con sus propias colmenas y actualmente confían en el buen hacer de apicultores cercanos con quienes trabajan desde hace años. Seleccionan las mieles basándose en su origen floral, época de floración y haciendo controles para garantizar su calidad.
