Descripción
La sal en escamas se compone de irregulares láminas que destacan por su textura y vistosidad. Las escamas irregulares que se forman mediante el proceso de cosecha ayudarán a decorar todo tipo platos.
La sal en escamas es menos salada que la sal convencional, por lo que tiene un efecto más gradual y evita pasarnos del punto de sal. La sal puede mezclarse con diferentes ingredientes sin perder la estructura y sin que los ingredientes pierdan su identidad.
FLOR DEL DELTA
Empresa salinera desde 1946, situada en el Parque Natural protegido del Delta del Ebro, la segunda zona húmeda más importante del mediterráneo occidental. Las salinas de la Trinidad están en funcionamiento desde el siglo XIV, y son las mismas en las cuales se desarrolla la actividad de extracción actualmente.
