Descripción
Acidez
0,1
Cata
De color verdes esmeralda, sugiere notas de tomatera, higuera y hierba recién cortada con un equilibrado sabor, entre amargo y picante.
Maridaje
Perfecto para acompañar pescados suaves, carnes, sofritos de verduras, platos verdes y todo tipo de salsas y emulsiones.
El aceite DEORTEGAS está elaborado por una familia de agricultores con una larga trayectoria en el cultivo ecológico. En las fincas de secano “Los Charquillos” y “Hoya Hermosa” se cultivan los olivos de manera tradicional desde hace más de 15 años, con plantaciones de 60 a 90 olivos / ha, de las variedades Arbequina, Picual, Cornicabra y Hojiblanca.
Las aceitunas que componen estos aceites son seleccionadas cuidadosamente y prensadas en frío, lo que permite conservar y potenciar todas sus características. Los aceites de oliva virgen extra Deortegas son 100% procedentes de cultivo ecológico, destacando todos ellos por su gran riqueza en matices, equilibrados en cuanto a amargor y picor y con un grado de acidez inferior a 0,1%.
Durante la elaboración las aceitunas son recogidas del árbol, nunca del suelo, en su momento idóneo de maduración por medios mecánicos para que no sufran daños y transportadas en cajas. Una vez limpias de hojas y ramas, llegamos al proceso de extracción del aceite en frío, siempre antes de que transcurran 24 horas desde su recogida.
Al finalizar el proceso de elaboración, dejamos decantar de forma natural el aceite y el resultado que obtenemos son aceites vírgenes extra ecológicos, de tonos verde intenso o dorados, muy elegantes.
Premios
Top 10 en el World Best Healthy EVOO Contest 2021
Mejor AOVE de pequeños productores ECOTRAMA 2021
Premio Gourmet de bronce Les Huiles du Monde 2021.
