Descripción
100% carne de Ñoras. Se obtiene triturando las ñoras deshidratadas al sol, sin piel y sin semillas, obteniendo una pasta con todo el concentrado de la ñora.
La ñora es una variedad de pimiento redonda, de tamaño pequeño y roja. En la cocina se utiliza especialmente para resaltar sofritos, arroces y también es uno de los ingredientes principales de la tradicional salsa Romesco.
La Legua
